わんさか女将のコレ食べて（＾＾）

今 現在は…

◆キゥイ
◆洋梨
◆林檎
◆宇治茶
◆柿
◆メロン
◆桃
◆アメンカンチェリー


が あります♪



◆サングリア
◆白☆サングリア


も あります♪


もちろん 全て自家製です！


今のところ『宇治茶』が １番人気です♪


炭酸で割ると 尚、美味しいです♪


『自家製酒』かなり大評判デス☆


ぜひ一度 飲みにいらして下さい♪







  

『お店やってて　よかった！』


と思う瞬間って ちょこちょこ ありますが


先日は 本当に本当に 心の底から


『お店やってて　よかった(:_;)』


と涙がでる位 嬉しい出来事が ありました！！！！！



先日 夜…９時頃？？


突然 お店に入ってきた男性が マスターに


『〇〇〇〇さんて、ここで働いてらっしゃいますか？』


と マスターに質問しました。

（ちなみに私の旧姓です）


カウンターの片隅で 接客中だった私は


男性の質問内容が全く聞こえなかったので


（来月の、御席のご予約の方？それとも…なんかクレーム？？）


と いろいろ想像してました。


すると マスターが 私を指差し


『この人ですけど』と 私を指し一言。


私は 分けがわからず『？？？？ハイ？？？』


と ぽかーーーーん。


すると男性は『俺！！〇〇〇〇！！！覚えてる？？？』


と自己紹介をはじめました。


私…


『………あ！！！！！！！〇〇〇〇君？？？？？？えーーーーーなんで！ぇ〜！！！！！！！』

と（笑）


（※彼は当時より１５キロ体重増の為、思い出すのに時間がかかりました☆笑）


彼が 玄関先にいたので びっくりしながら近付くと


お店の外には これまた 懐かしいメンツ！！！！！


懐かしい…って 約２０年ぶりですよ！！！！


『懐かしい』を越えてます！！！！！！


事の詳細は ですね〜。


彼等は 私が昔 お世話になっていた （仕事してた時の）


『東映京都撮影所☆時代』の


『売れっ子役者（笑）』を目指し 勉強してた 役者の卵たち（笑）



私は２０歳の時に 東映は やめて 吉本に 移りましたが


２０歳の頃は 確か彼等が先にやめてたので（苦笑）


（※私、現在、３８歳）


本当に２０年ぶりくらいの再会なんですよ(>_<)



なんで お店が分かったかというと


風の噂で 私が『お店をしてる』とは 聞いてたみたいで。


屋号と だいたいの場所は 何となく 聞いてたみたいなんです。


でも ２０年ぶりだし（笑）


訪ねていっても自分達の事を覚えてないかもしれないし


情報自体が 間違ってるかも…と 悩みまくったそうで…（笑）


たまたま うちの店の前を 車で通過する時に


そんな話題↑になり…一か八か（笑）


訪ねてみよう！と なったみたいです。


『お店やってて本当によかった！！！！！』


って心から思ったのは『私の居場所』が 他人さんから見て


分かりやすいから 見つけてもらえた事♪


逆に『居場所を知られてて嫌だな』と思う事も ありますが


今回は本当に本当に強く思い


かなり かなり 感激いたしました！！！！


彼等は それぞれ家路に着く前に車で 立ち寄ってくれたので


先日は ちょっと立ち話＆メルアド交換をし 一旦 別れました。


『夏までに絶対、再会しよう！！！！！！』


と 固く約束をし バイバイしました！


翌日『御礼メール』すると 向こうも かなり喜んでくれてました！


本当に本当に感激しました。


同じ日に かなり 昔に『転勤してった』常連さんが


『先日、また茨木（の仕事場に）に戻ってきたんです♪お久しぶりです(^0^)/』


と 再登場してくれて♪


この件だけでも 十分 嬉しくて 感激してたのに

またまた感動の再会！


『大掛かりな移転をせず、茨木で１０年、やっててよかった（笑）』とマスターと話しました♪


本当に幸せな一日でした！！！！！！！！！


ぶっちゃけ、腹が立つような嫌な事も、たまにはありますが


また『仕事、頑張ろう！！！！！』と 強く思った一日でした。


おわり♪
  

阪神淡路大震災 から 早や １５年が経ちましたね。


いつも この出来事を思い出すと


目頭があつくなり 胸の奥が きゅん と 苦しくなります。


私は 大阪在住で 親友が 長田区在住でした…


今 思えば 当然ですが 全く連絡がとれなくなり


本当に 複雑な悲しい思いで 毎日テレビで流れてた


『死亡者リスト』を ながめていました…


どうか 名前が みつかりませんように…


今 思えば 亡くなられた方々に 本当に失礼な感情です…


でも 当時の 私には こう思うのが 精一杯でした。


震災から約 二週間後くらい…


親友から やっと電話がありました。


『公衆電話が、毎日すごい行列で…やっと電話できた！連絡遅くなって、ごめん！！！』


親友の声は 少し 疲れてたものの


思ったより元気そうで、声を聞いた瞬間、涙が止まりませんでした…



毎年毎年 １７日が くると この出来事を思い出します。



月並みな 言葉でしか 表現できませんが


元気な体で生きてる事に感謝しないと！


また 今日から 改めて 仕事、 頑張ります！
  

事情があって…ご本人様に


直接言えませんでした…


『一日、遅くなってしまいましたが、メリークリスマス！』





頑張って生きぬいて下さい！！！！！！！！


また一緒に いろんな所 行きましょう！！！！！


いつも私のblogをチェックして下さってたので…

このメッセージも ご本人様に届くように願います！


来年、再会できる事を 心の底から 願います！！！！！！！！！


神様。


本当にいらっしゃるのなら あの方の命を救って下さい！


お願いします！！！！！！！


Ｋさん！！頑張って！！！！！！！！！！
  

素敵なお客様が 私に『メッセージカード』を下さいました。


『手書き』を こよなく愛する方で…


（現在のお仕事は、バリバリパソコン使うそうです）


私が作る手書き『メニュー』や『POP』を いつも褒めて下さいます。


いえいえ。そんな大層なモンでは ございません。


が やはり そう言って下さるのは とても嬉しいです。


大好きな お客様です。


これからも よろしくお願いしますm(__)m


葉書ありがとうございました！！！！

  

また 来た！今さっき帰った。


近所の居酒屋のママさんと その お客。


二人とも 昔から知ってる方々だから


今までは（嫌だなぁ…）と思っても、黙認してました。


でも もう限界。


今日も 久しぶりにやってきて


入店早々に 一人でいらっしゃってる 女性のお客様に話しかけ


『一人で飲んでも楽しくないやろ！一緒に飲もう！』と話しかけ


ワインを分け あげくのはてに


『こいつ（ママ）んとこ、行ったって！』


みたいな…。


またぁ〜〜〜！！！！今回で何回目？？？


お客さんと いうのは だいたいこういう時


嬉しいみたいで だいたいの方が


『ハイ！絶対行きますね♪』と返事をします。


お客さん（素人さん）には罪はありません。


誘われたり話しかけられたりすれば


素直に嬉しいと感じる方も 多いのも理解できます。


ただし同業者などは別の話し。


他人のテリトリーで 勝手に 営業始めていいんですかね？？


それとも私達の心が狭いのでしょうか？


他のお店さんは知りませんが


私達は お客様と接する時

とても大切に思って接します。



とくに（この方には常連さんになってほしいなぁ〜！）と感じる方には


もっと。




今回いらして下さったお客様も


私達が 一生懸命 接客し、やっと 数回来て下さってたお客様。



その大事な大事なお客様を


フラッときて『うちの店にきて。』



は ないんとちゃいますか？？


ちゃっかり堂々と 今週の金曜日に


その店のお客と うちに来て下さった お客様をセッティングしてました。




誤解しないで下さい。


お客様が日常で いろんな お店に 行かれるのは


そりゃ自由ですよ！そのくらい分かります。


でも『当店』で『私達に無断』で


勝手に 他のお客様に話しかけ


直接営業行為……って 私達は絶対許せません！



ちなみに私達は 仮に どこかのお店に行った時


私達の会話が聞こえた他のお客様が


『どっかで、お店してはるんですか？？？』と聞いてきても


あんまりはっきりは 答えません。


そこの店主さんやオーナー マスターさん等が、その後は判断されます。


私達が遠慮してると『JR茨木で、お店してはんねん！また行ってあげてなぁ！！』


と気持ちよく 話して下さる店主さんには


ちゃんと頭を下げ『ありがとうございます。では、こちらが定休日の時にいらして下さい』


や


『いえいえ！また、こちらで逢いましょう！』


など必ず 行った先の お店さんに失礼のないように振る舞います。


だから 図々しい行為の同業者が大嫌いです。


私達とは、あいません。


ちなみに同業者じゃなくても 同じです。


うちで 私達に無断で 平気で客引き目的で


お客様に話しかけたりは 絶対嫌だし 禁止です。


過去にいろいろ失礼な行動をされた事があり


もちろん入店禁止にしました。


あの 二人も 次回からは もちろん入店禁止です！！！！！


ガラガラの店内でも『予約でいっぱいです！！！』


と絶対断ります！！！！


本当に気分が悪いです！！！！！！！


『客引き』するのも、されるのも


大嫌い！！！！！！！  

先日 購入致しました！


毎年 同じ事 話してますが…（笑）


真っ黒になるように祈ります♪


その前に…今月、頑張るぞぉ〜！！！！
  

と言う 特大柚子を お客様からいただきました♪

徳島の名産だそうです☆


横に普通サイズの柚子を置いてみました♪
  

現在の朝ドラ『ウェルかめ』


の『かめっ太』くんの携帯ストラップ


を お客様から いただきました☆


カワイイので♪さっそく携帯に付けてます(^O^)
  

昨日 お客様（常連さま）からいただきました♪


彼女は この秋 見事！『ソムリエ』試験に合格し

＆ 誕生日♪と 言う事で


ケーキを たくさん いただいたそうで…


一度に食べ切れないから『女将さんどうぞ♪』と…


わ〜い♪ラッキー♪クリームの手前がヘコんでるのは


『ネームプレート』は 食べました（笑）


そうです(^0^)/


今から いっただきま〜す☆
  

少し前に『紹介依頼』がありまして…


『地元ぽん酢』紹介に
『女将ぽん酢』をぜひ！


という内容でした♪


何度か打ち合わせがあり…
（原稿のやりとりや、商品の引き渡しなど）


『どんな感じになるのかなぁ〜o(^-^)o』とウキウキしながら待ってました♪


たくさん候補があった事でしょうに


なんと！５本の中に見事抜擢され、掲載されました〜(^^ゞ


さっそくネットで注文も入りましたし


常連さまから『見たよ〜♪』のメールも入りました♪


ただただ 単純に とっっっても嬉しいです！


マスターに『いっぱい作って〜♪』って頼まないと（笑）
  

メロン追加〜♪
  

昨晩…常連のお客様が お仕事帰りに寄って下さいました。


そういえば…お一人で、ご来店下さるのは初めてでした。


今年になってからの ご新規のお客様なので


『お客様について』まだまだ知らない事ばかり…。


失礼のないように 徐々に『お客様について』お話しを伺いました。



そして…転職される以前の お仕事が… まさに、私が『こんな事、教えてくれる方いないかなぁ〜？？？』と


常日頃から ずーーっと探してたインストラクターの方。でした。


かなり図々しいとは思ったんですが お客様に 勇気を出して 聞いてみました。


『あの〜〜。もし、ご迷惑でなければ、教えていただけませんか？？』と お願いしてみました。


すると『いいですよ〜〜〜(^0^)/』と アッサリOK〜♪


お客様は 逆に『（こういう事を）学びたい人って、今後、増えるのかな？？』と いうニュアンスの疑問が 当時は あったそうです。


ハイ！！！！ここに！！！！ 宜しくお願いしますm(__)mm(__)m m(__)mm(__)m


お客様の貴重な休日に 教えていただく事になると思いますので


お客様の ご負担にならないように…


『予習☆復習』は欠かさず行い頑張ります！！！！


まさに『願えば叶う！』とは、この事。


私の人生、つくづく『ラッキー！』だと思いました！！！


Ｍさん！どうぞ宜しくお願いしますm(__)m
  

お客様に お誘いいただき…♪


『丹波篠山味まつり』に行ってきました〜！


私達、夫婦ともに『初参加！』で


とてもとても楽しかったです。


（お客様は毎年、行かれてるらしく、今日は最終日なので？
お店の数が少ないなぁ〜。と、おっしゃってました〜）


『買い食い』大好き♪な私は


『サツマイモスティック』を見つけて即購入♪


塩じゃなく砂糖がまぶしてありました。


その後４人でプラプラ…喫茶店に入り お茶タイム。


せっかくだから…という事で『黒豆』にちなんだドリンクを個々に注文。

私以外は『黒豆コーヒー（アイスかホット）』


コーヒー苦手な私は『黒豆のしずく』という、ちょっと想像つかない？ドリンクを注文。



…コーヒーは そんなに『黒豆っ！』と主張する味ではなかったみたいですが


私の『黒豆のしずく』は黒豆の味しましたよ♪


味をしいて分かりやすく伝えると…


『あんみつのシロップ（いろんな果物の風味が混ざったタイプ）』

でした。


ちょっと休憩したので再びプラプラ…


明日以降 お土産を渡せそうな方々に（普段お世話になっている方々）お土産購入♪


お店用にも もちろん（枝付き）枝豆


と お客様にお配りする お菓子。


そのほか たくさん…♪




おっ重い（笑）


朝８時に自宅を車で出発し 帰宅は昼過ぎ…？


今まで グッスリ寝て 今から二次会（笑）


あ〜 楽しいな♪
  

一時間くらいしか いませんでしたが


久しぶりに LOHAS会場に行きました〜。


もちろん 来場数も すごい事になってますが…

いろんな事に変化がありました〜。


◆入場料１００円がいるようになった


◆パンフレットが豪華になった


◆迷子カードが出来てた （これは凄くいい案ですね♪）


◆お支度グッズを見せると『LOHASバッジ』がもらえる
（お支度グッズとは、マイ箸や水筒など）
（バッジを着けてると各店でサービスが受けられるみたい）


◆会場に案内看板がたくさん出来てた


まだまだ い〜っぱい 変化がありました。



  

最近『女将さん』について いろいろ思う事がありました。


思えば 約１０年前『居酒屋わんさか』でスタートした時は


『美季ちゃん♪』と お客様から自然に 呼ばれてました。


私が２８歳の時の事。
そして、夫婦二人で始めた小さな居酒屋での話し。


この頃はよく『アルバイトさん？』とか『マスターの妹さん？』とか、お客様に聞かれたものです。


数年後 自然に『ママ』と呼ばれるようになりました。


（ちなみに私は、ママと呼ばれる事に、かなり違和感がありました）


そして５年前…『料理屋わんさか』として


座席数２８席の店へ移転し、コース料理も始めました。


この頃から マスターは 私の事を『ママさん』と呼ぶようになり


アルバイトさんも雇うようになりました。


その一年後くらいに blogを始めようと思いタイトルを付けるのに


かなり悩み悩み悩んだ末に


タイトルに『わんさか女将』と入れ 自身もネット上で


『わんさか女将』と名乗るようになりました。


すると びっくりするくらい 皆さんから


『女将さん。女将さん。』と呼ばれまくり。


正直 私の中で『私が女将です！』とは かなり荷が重い。


そんな大層なモンちゃいますねん(>_<)


と ずーっと思ってました。



でも最近…やっと『女将さん』って言葉から逃げたらあかんのと違うかな？


と思うようになりました。


本や実体験やらで（もう私。女将って立場なんやなぁ…）って


本当に本当に考えさせられる事が いろいろとあり


ようやく『女将さんになる！』って決心つきました。


『美季ちゃん』でもなく『ママ』でもなく


『女将』です。


（※皆さんからの呼び名は、何でもいいんですよ〜♪）


１０年目にして やっと決心。


……長かったなぁ（笑）


と 言う事で、お客様が思う『女将さんらしさ』って何？？


いろいろ考えました。


◆お店で一番の接客
（↑これは日々の中で成長するもんですから、今すぐにできるものではない
もちろん毎日、向上心を持ち仕事に打ち込みます）


◆着物で お迎え
（↑これも以前から考えはいるんですが、急に忙しくなったりすると私が厨房に入らないといけないので物理的に難しい）

◆お店には いつも 活け花がある


これは……『活け花』は 店のスペース的に（私の腕前にも）無理がありますが


片隅に そっと 花があるくらいなら 私にも 用意できるんじゃないかな？

と思って さっそく 花屋さんに行きました。


（何か季節の花でも買おうかな？）と見てたんですが…


私の目に飛び込んできて 一目惚れしたので


早速『トウガラシ』を購入しました。


いきなり…花じゃないですけど（笑）


うちのお店には 結構あった色合いかな？？


これから『店内に花』は できるだけ 欠かさず用意しようと思います。



『女将さんらしさ』って もっといっぱい 書ききれないくらい あると思います。


外見も内面も。たくさんたくさん。


でも『女将』って呼ばないで(>_<)と 逃げてた、今までの自分より


私が『女将』です！って思う自分の方が 絶対いろんな事にプラスだ。


やっと 踏ん切りつきました。


３８歳の秋。接客業１０年目。


『女将業』今から新にスタートします。

  

台風…関西は無事 過ぎ去りましたね(>_<)


でも まだまだ 気をつけないといけない地域の方もいらっしゃるので


単純には喜べませんね(>_<)


さてさて…昨日 久しぶりに名古屋からの常連さまが ご来店され…


（開店当初から、通って下さってる方です♪）


何気なく『串カツ』の話しになりました。


ななななんと！！！！


名古屋では『串カツ』には＜ソース＆味噌＞

だと！


『ぽん酢』？ ん〜なの ないっ（笑）らしい！


あ〜〜〜びっくりw(゜o゜)w

カウンターにも『ぽん酢』置いてないらしいです
(@_@)


まぁ その方の 話されていた有名な『串カツ』屋さんは


『屋台』だから そんなに なんでも かんでも ないよ〜。


とは おっしゃってましたが…。


いや〜w(゜o゜)w


今まで当店で『串カツ』を お出しするとき


お客様の会話が ずーっと 途切れなかったら


（まぁ…ソースとぽん酢って見たら分かるかな…）と


あえて 会話を止めてまで説明しない時も あったんですが


これから『関東弁』らしき方が『串カツ』を ご注文されたら


『ソース＆ぽん酢』付けて召し上がって下さいね♪


って なるべく説明した方がいいですね？？？


ちなみに『東京』は『串カツ文化』自体が あんまりないらしいので


もっと説明しないといけませんね…！


時々 出張で たまたま来店された お客様が


『関西っぽい、お料理はどれですか？』と 聞かれる事があり


（季節にもよりますが）


◆水菜
◆水茄子
◆ハモ


など を 提案してましたが


まさかの『串カツ』…！！！！！！！！！


まだまだ 勉強しないと いけませんね〜w(゜o゜)w

やっぱり…(>_<)



ちなみに マスターは

（本や雑誌などで勉強したりして？ある程度、知識があったようで？）


私ほど びっくりしてませんでしたが


こういう話しは『接客＆配膳』を主に担当してる者としては


かなりかなり大切な 話し＆情報です！



来年１０周年。いまさら…ですが（苦笑）


知ってよかった！情報です(^0^)/
  

今の 当店の『ウリ』の一つ！


自家製酒のご案内です♪

現在は

◆アメリカンチェリー◆びわ◆パイナップル◆紅茶◆いちじく◆キンカン◆桃


の計 ７種類を販売させていただいております♪


先日 新たに ◆林檎◆柿

を 仕込みました〜♪


ちなみに 『林檎＆柿』の飲み頃はは、年末か…年始あたり…


『わんさか☆自家製酒ファン』の皆様♪


もうしばらく お待ち下さいませ☆
  

私の両親が 九州に行ってきたので…


お客様に お土産を おすそ分けさせていただくと…


お返しに『ラスク』をいただいてしまいました♪


わ〜い〓嬉しい〓
  

昨日 昔からの常連さん Ｈちゃんから


『今から二人で行くわぁ〜♪』と 確か夜１０時すぎ頃？に 電話が…


『いらっしゃ〜い♪』と迎えると


『ママ、聞いて〜！！！信じられない事が起こってん！！！！！』と、興奮ぎみ。


なんと お連れ様の男性は『いとこ』なんだそうですが


たった今、茨木の駅で偶然バッタリ逢った！！！！！


と。


二人とも もう４年くらい？顔合わしてないし


お互い 茨木在住とは知らず


（ちなみに、なんとな〜く関西？なんとな〜く広島？としか、お互い思ってなかったそうです）


お互いを発見した時『え〜！！！え〜〜！！』と びっくりしたぁぁぁ〜！！！！


と（笑）


もちろん『二人で飲む』なんて初めての事らしい。


昔話しや お互いの家庭の話し


そして 私達も 少し お話しに参加させていただきました♪


『いとこ』って いいですよね〜♪


実は私も先日 何年かぶりに『いとこ』に逢いました。


年齢が近い、三人で待ち合わせしたんですが


最初は照れ臭く…（だって三人が揃ったのは１０年ぶりくらいなんで…）


でも すぐに 昔の（子供の頃）ように ワイワイ☆ガヤガヤと 話しはじめ…

そして ちょこちょこ『今』の話しに…


そして『せっかく再会したんだから、年に二回は逢おう！！』と約束し


『私は、もう年内の休みは、スケジュール空けときたいから、来年の２月中に逢おう♪』と提案！


他の二人も『賛成♪』となり、夕方に解散しました。


親でもなく、兄弟でもなく、友達でもなく、連れ合いでもなく


『いとこ』って なんか 特別な存在です。


みなさんも『いとこ会』発足してみては いかがですか？？